Os Livros de Culto da Cozinha Portuguesa 04 - Arte Nova e Curiosa Para Conserveiros, Confeiteiros e Copeiros (1788)

€12,90
Imposto incluído

15% de desconto para assinantes PÚBLICO

Na finalização da compra, insira o seu email de assinante e posteriormente aplique o código PROMO-PRODUTOS ao carrinho de compras para usufruir do seu desconto exclusivo.

-90

Expedição

Para mais informações sobre os prazos e os custos de envio, por favor consulte as tabelas.

Descrição do produto

(para compra/ levantamento do artigo na loja física em Alcântara (Lisboa), envie email para lojasede@publico.pt)

Expedição CTT após data de Lançamento: 14/02/2026

Arte Nova e Curiosa para Conserveiros, Confeiteiros e Copeiros foi o terceiro livro de cozinha impresso em Portugal e o primeiro exclusivamente dedicado à doçaria. Com 162 receitas, apresenta compotas, ovos moles, bolos, biscoitos e gelados, explorando frutas, açúcar e especiarias da época. Destinado a profissionais, ensina técnicas, utensílios e medidas tradicionais.

Apesar do limitado sucesso editorial, a obra revela os hábitos alimentares, a organização da produção doceira e o crescente prestígio do açúcar na sociedade portuguesa do século XVIII.