Os Livros de Culto da Cozinha Portuguesa 01 - O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal (Séc. XV-XVI)

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«Apresentemos o tradicionalmente denominado Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal, o mais antigo manuscrito de receitas em português de que há registo. A jovem Infanta, filha de D. Duarte e de Dona Isabel de Bragança, neta de D. Manuel I, casou-se, em 1565, com Alessandro Farnese, nobre de elevada linhagem, terceiro duque de Parma, Piacenza e Guastalla e sobrinho do Imperador Carlos V. No seu enxoval, seguia este pequeno livro de receitas que a acompanhou até Parma onde viria a falecer, em 1577, com cerca de 39 anos…»

Maria José Azevedo Santos