Colecção Os Portugueses 08 – Como Comem (Pedro Graça)

Nunca como hoje se discutiu tanto sobre o que comemos. Do vegetarianismo ao veganismo, dos benefícios dos superalimentos aos malefícios do glúten ou do açúcar, passando pelos mais distintos tipos de dietas alimentares, a alimentação é sem dúvida um dos temas do momento. O quinto volume da colecção dedica uma reflexão não só à alimentação, à nutrição e à saúde, mas também à segurança alimentar e ao impacto das escolhas alimentares nas gerações seguintes, e no ambiente. “Como, onde e quando comem os Portugueses?”, são as perguntas a que Conceição Calhau responde, pois as alterações de hábitos alimentares podem estar, em parte, associadas a alterações na estrutura das famílias, mas também às mudanças de oferta causadas pela globalização económica.

Inclui infografia desdobrável a cores no final do livro