Colecção Completa Os Livros de Culto da Cozinha Portuguesa (10 vols.)
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Descrição do produto
Este projecto editorial resgata as obras incontornáveis do património gastronómico português e o seu receituário ao longo da história. Trata-se de uma colecção de 10 livros em versão fac-símile que arranca com aquele que é o mais antigo livro de cozinha português conhecido.
Uma parceria do PÚBLICO com a editora A Bela e o Monstro, que pretende mostrar a relevância destes 10 livros de receitas, alargar e reavivar o conhecimento deste património com 500 anos e torná-los vivos.
A expedição CTT será efectuada mensalmente, após a data de lançamento de cada volume (dia útil seguinte).
| Títulos | Lançamento |
| 01 - O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal (Séc. XV-XVI) | 08/11/2025 |
| 02 - Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues (1680) | 13/12/2025 |
| 03 - Cozinheiro Moderno Ou Nova Arte de Cozinha, de Lucas Rigaud (1780) | 10/01/2026 |
| 04 - Arte Nova e Curiosa Para Conserveiros, Confeiteiros e Copeiros (1788) | 14/02/2026 |
| 05 - Arte do Cozinheiro e do Copeiro, de António Teixeira Girão (1841) | 14/03/2026 |
| 06 - O Cozinheiro dos Cozinheiros, de Paul Plantier (1870) | 11/04/2026 |
| 07 - Arte de Cosinha, de João da Matta (1876) | 09/05/2026 |
| 08 - Tratado Completo e Cozinha e de Copa, de Carlos Bento da Maia (1904) | 13/06/2026 |
| 09 - Culinária Portuguesa, de Olleboma (1936) | 11/07/2026 |
| 10 - Culinária Vegetariana, Vegetalina e Menus Frugíveros, de Julieta Ribeiro (1916) | 08/08/2026 |