Adega Fugas - Vinho da Madeira Blandy's Alvada 5 Anos

VINIFICAÇÃO

O Blandy's Alvada passou por uma fermentação das películas com leveduras naturais, a temperaturas entre os 18ºC e os 21ºC, em tanques de inox com temperatura controlada. Após aproximadamente 48 horas, fortificou-se o vinho com álcool vínico (96% v/v), interrompendo-se assim a fermentação quando os níveis de açúcar atingiram os valores desejados.

ENVELHECIMENTO

O Blandy’s Alvada foi envelhecido em cascos de carvalho americano durante 5 anos. Usou-se o tradicional sistema de “Canteiro”, que inclui o suave aquecimento do vinho nos sótãos dos armazéns da empresa, no Funchal. Ao longo dos anos, o vinho foi sendo transferido dos pisos superiores das caves para os intermédios e depois para o rés-do-chão, onde as temperaturas são inferiores. Após este aquecimento lento e natural, o vinho foi filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Álcool: 19%

Vol pH: 3.36

Açúcar Residual:

130.0 g/l

Acidez Total: 6 g/l ácido tartárico

SERVIR E GUARDAR

O Alvada é filtrado, pelo que não necessita ser decantado. É um delicioso acompanhamento de sobremesas, particularmente fruta, bolos, doces de chocolate e queijos fortes. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.

COMENTÁRIOS NA IMPRENSA

“A estratégia de pós-modernismo da Madeira Wine Company funciona surpreendentemente bem nesta garrafa de 50cl com o seu vistoso rótulo rosa choque. Usaram cascos raspados propositadamente, para aumentar a componente de madeira. Bastante ligeiro, mas muito vibrante e vigoroso, e definitivamente, muito, muito, Madeira. Viçoso. Também acompanha bem algumas comidas.” Jancis Robinson.

PRÉMIOS

Listado nos melhores lançamentos do ano,

Revista Decanter, Fevereiro de 2003

Medalha de Prata, International Wine Challenge 2003

Medalha de Prata, International Wine & Spirit

Competition 2005 e 2009

Medalha de Prata, International Wine Challenge 2006

Medalha de Prata, International Wine Challenge 2008

NOTAS DE PROVA

Atraente cor castanha-dourada. No nariz possui o clássico bouquet de vinhos da Madeira, de frutos secos, caramelo e notas de especiarias e madeira. No palato é aveludado, macio e encorpado, acidez equilibrada. Um longo final de boca com notas de mel e especiarias.