Vamos lá aprender a provar vinho

O vinho faz parte da nossa cultura e do nosso dia-a-dia, mas nem sempre sabemos manter uma conversa além do ‘gosto’ ou ‘não gosto’ ou ‘é doce’ e ‘é ácido’. Esta aula tem por finalidade ajudar todos aqueles que querem conhecer os princípios elementares do vinho, bem como a linguagem da prova, com exercícios práticos.

A aula abordará os seguintes temas:

- O que é o vinho
- Como se faz o vinho (fermentações e estágio)
- Castas e terroir
- Aromas e sabores elementares
- Princípios gerais da prova (cor aromas e sabores)
- Como descrever um vinho
- A linguagem da prova
- Exercícios práticos
- Princípios básicos de harmonização dos vinhos

Formador: Rodolfo Tristão

Convidado: Tiago Macena

Coordenador: Edgardo Pacheco

Duração: 3 horas