Os Livros de Culto da Cozinha Portuguesa 05 - Arte do Cozinheiro e do Copeiro, de António Teixeira Girão (1841)

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António Lobo de Barbosa Ferreira Teixeira Girão, Visconde de Vilarinho de São Romão, foi político, empresário agrícola e escritor. Em 1841, publicou anonimamente o quarto livro de cozinha português impresso, Arte do Cozinheiro e do Copeiro, tradução, com diversos acrescentos, da obra francesa de Aglaé Adanson. Com mais de quinhentas receitas, aborda cozinha, doçaria, bebidas, serviço de mesa e alimentação saudável, oferecendo conselhos práticos e regionais. A obra, voltada para a burguesia, reflecte o gosto refinado, o conhecimento gastronómico e a cultura alimentar de Portugal no século XIX.