Preparar em casa um café como deve ser - Lisboa

Evento decorrido

Preparar em casa um café como deve ser - Lisboa

€55,00

40% de desconto para assinantes do jornal PÚBLICO, utilize o código PROMO-ESCOLA na finalização da compra.

20% de desconto na compra de 2 ou mais bilhetes.

Descontos não acumuláveis.


Descrição da aula

Uma das consequências do boom turístico nas grandes cidades foi o aparecimento de lojas de café de especialidade. Hoje, em Lisboa ou no Porto, podemos pedir um café a partir da sua origem. Já não nos contentamos com cafés indiferenciados cuja proveniência não conhecemos. Somos exigentes e ainda bem. 

A aula abordará os seguintes temas:

- Notas sobre a história do café 
- As variedades 
- Os terroir do café 
- Secagem e torra 
- Princípios de análise sensorial de café 
- Preparações de café 
- Provas de cafés 

Formador: Blanca Silva

Coordenador: Edgardo Pacheco

Duração: 3 horas

Local: The Editory Riverside Santa Apolónia Hotel
Avenida Infante D. Henrique, 1100-105 Lisboa