Falemos de queijos a sério - Porto

Dizemos todos que gostamos de queijo, mas sabemos avaliar correctamente um queijo? Sabemos distinguir um queijo São Jorge de um queijo da Ilha? Ou um queijo Serra da Estrela de um queijo da Serra? Esta aula serve para nos introduzir no fabuloso mundo queijo, com preocupação no uso da linguagem, na técnica de prova e na ligação correcta entre queijo e vinhos.

A aula abordará os seguintes temas:

- Noções básicas sobre produção de queijo
- Leites e coagulações
- Tempos de cura
- DOP ou não DOP
- Como se avalia um queijo
- Ligações do queijo com vinhos

Formadora: Maria da Luz

Convidado: João Madanelo 

Coordenador: Edgardo Pacheco

Duração: 3 horas

Local:  The Editory Artist - Baixa Porto Hotel
            Rua da Firmeza 49, 4000-228 Porto