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Mar Portuguez 04 - Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) – chef Marlene Vieira

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Descrição do Produto

Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) – chef Marlene Vieira

O Biqueirão é um peixe pertencente à família Engraulidae. É abundante nas regiões mediterrâneas e na costa atlântica da África e da Europa. Distingue-se facilmente pela boca em fenda e o focinho pontudo que se estende para além da mandíbula inferior. O biqueirão se assemelha a uma espadilha e tem uma cauda bifurcada, com uma única barbatana dorsal, mas o corpo é redondo e delgado. Seu comprimento máximo é de 21 cm. Na culinária europeia, são consumidos fritos, marinados ou em conservas.

 

Site da colecção: http://www.publico.pt/mar-portuguez


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