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Garrafeira Inverno 2019 - 02 - Pedra Escrita Branco 2018

Preço:
€11.95
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Descrição do Produto

 

Nascido no solo granítico do Douro, o Pedra Escrita Branco 2018 é um vinho ideal para acompanhar peixes gordos e fumados, marisco, sendo também excepcional com queijos de ovelha semicurados. Produzido a partir das castas Alvarinho, Verdelho, Rabigato e Viognier, e tendo estagiado seis meses em barricas de carvalho francês, trata-se na verdade de um vinho de grande aptidão gastronómica em geral. O seu aroma muito cítrico e mineral, revela notas de toranja, frutos exóticos discretos e flores do campo complexadas por uma forte mineralidade do solo exclusivamente granítico, com um fumado muito discreto. Na boca é muito persistente e fresco com notas cítricas vivas resultando num conjunto muito elegante.

 

 

Características:

Acompanha bem com: Peixes gordos e fumados, marisco, excepcional com queijos de ovelha semicurados, grande aptidão gastronómica em geral. 

Castas: Alvarinho (35%), Verdelho (30%), Rabigato (30%), Viognier (5%).

Sugestão para servir: 10 - 12 ° C

% álcool: 13,50%

Produtor: Rui Roboredo Madeira, Vinhos do Vale do Douro

Enólogo: Rui Roboredo Madeira

Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica “battonage” até à feitura do lote final no fim da Primavera.

Região: Douro


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