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Colecção Anthony Bourdain - Get Jiro 02 - Sangue e Sushi

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Descrição do Produto

 

 

Autoria: Anthony Bourdain, Joel Rose e Alé Garza

No segundo livro Sangue e Sushi temos um regresso ao passado que nos mostra as origens do chef Jiro em Tóquio. Essa época apresenta o passado do chef num momento crucial do encontro entre as influências de seu pai (membro da yakuza – máfia japonesa) e a descoberta da sua paixão pela culinária japonesa. É um prelúdio criado para explicar como se formou a personalidade explosiva de Jiro, que não mede esforços para decapitar o cliente que tem a audácia de pedir um rolo califórnia e que ataca cruelmente aqueles que se dão ao trabalho de misturar wasabi no shoyu.


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